الدورة التدريبية ( طرق فحص واردات اللحوم )

تشكل اللحوم اهمية كبيرة في غذاء الإنسان ولكنها قد تشكل خطرا كبيرا إذا  كانت غير سليمة او حاملة لبعض الأمراض ولذلك كان من الأهمية ان تكون هناك رقابة قوية وسليمة  للحوم ومنتجاتها  ، وخاصة تلك المستوردة حيث يكون الدور الكبير لمفتشي اللحوم والبيطريين في الرقابة على اللحوم الواردة .

وقد نظم معهد دار الخلف للتدريب الأهلي  الدورة التدريبية (  طرق فحص واردات اللحوم )  والتي حضرها متدربون من مفتشي الأغذية المستوردة و فحص الأغذية من ذوي الاختصاص في هذا المجال ومن تتطلب طبيعة عملهم الإلمام بهذا الموضوع حيث هدفت الدورة الى إكساب المشاركين الخبرات والمعارف في مجال فحص واردات اللحوم ومعرفة الأساليب الصحية الصحيحة و الفنية لفحص اللحوم لمعرفة مدى صلاحيتها  للاستهلاك الآدمي كذلك الإشارة الى بعض الامراض التي تصيب الحيوانات وتظهر في اللحوم والاحكام التي تتخذ مع مثل هذه الحالات.

وقد قام بتدريس المادة العلمية الدكتور سلطان احمد الخلف والدكتور/ محمد عبد الرحمن الفايز

وقد شدد الدكتور سلطان احمد الخلف على اهمية التدريب  العملي  سواء داخل القاعة  او من خلال يوم التدريب الميداني في مسلخ حولي 

وقد كان يوم التدريب  الميداني في مسلخ حولي   يوما ناجحا بكل المقاييس  واستفاد المتدربون من تواجدهم في المسلخ والشرح العملي المفصل من جانب د. سلطان والاطباء المسئولين المتواجدين بالمسلخ

وفي نهاية البرنامج التدريبي خضع المتدربين لاختبار شامل تم اعداده ليغطي  المادة العلمية جميعها لتحديد مدى استفادة المتدربين من البرنامج التدريبي ، ثم قام الدكتور/ سلطان المدير العام لمعهد دار الخلف بتسليم المتدربين شهادات اتمام البرنامج التدريبي ، مختتما الدورة بتمنياته للمتدربين بالتوفيق وان يكون ما تعلموه خلال البرنامج التدريبي عونا لهم في الرقي بمستوى آداء أعمالهم .