عقد مركز عبد العزيز حمد الصقر بغرفة تجارة وصناعة الكويت  وبالتعاون مع معهد دار الخلف للتدريب الأهلي البرنامج التدريبي (تطبيق نظام الهاسب HACCP في شركات الأغذية) في الفترة من 15 حتى 18 يونيو 2014 ، وقد اقيم البرنامج تحت رعاية مؤسسة التقدم العلمي.

وقام بتدريس هذه الدورة الدكتور / سلطان احمد الخلف لما يتمتع به من الخبرة الكبيرة في مجال صحة وسلامة الغذاء ، كما ويعد معهد دار الخلف للتدريب الأهلي أحد المعاهد الرائدة في التدريب بمجالات صحة وسلامة الغذاء وهو أول معهد كويتي متخصص بتدريب العاملين في مجالات الزراعة والصناعات الغذائية والثروة الحيوانية ورعاية الخيل والسلامة والصحة المهنية.

قام الدكتور / سلطان احمد الخلف بافتتاح البرنامج التدريبي  ملقيا كلمة قدم فيها للبرنامج ومحتوياته وأهميته وحث المتدربين لتحقيق الاستفادة من البرنامج التدريبي لما سيكون له من كبير الأثر على حياتهم العملية وكذلك رفع مستوى آداء أعمالهم بما سينعكس ايجابيا على المؤسسات التي يعملون بها

الدكتور / سلطان مفتتحا البرنامج التدريبي

نبذة عن الهاسب HACCP

وقد تناول البرنامج التدريبي العديد من النقاط الهامة منها :

• نبذة تاريخية عن نظام الهاسب
• ماهو الهاسب؟
• العوامل التي أدت إلى ضرورة تطبيق نظام الهاسب في الأغذية
• فوائد تطبيق نظام الهاسب للشركات والحكومات
• هل يجب تطبيق الهاسب إلزاميا ؟
• مجالات استخدام الهاسب
• كيف يعمل نظام الهاسب؟
• البرامج الاولية (المخاطر الغير مباشرة على الغذاء)
• خطة الهاسب  (المخاطر المباشرة على الغذاء)
• أسلوب نظام الهاسب
• تعريف بالمصطلحات الخاصة بالنظام
• أنظمة الجودة ونظام إدارة الجودة الشاملة.
• تأسيس الهاسب
• المبادئ السبعة لنظام الهاسب HACCP
• الأساسيات السبعة للهاسب

ولما للدورة من أهمية كبيرة فقد حرصت كبرى شركات الأغذية على المشاركة بالدورة وذلك بارسال موظفيها المختصين بتطبيق أنظمة الجودة وسلامة الغذاء لحضور الدورة والاستفادة منها ، وقد بلغ عدد المشاركون بالدورة 16 مشاركا يمثلون الشركات التالية :

1. KDD
2. اليسرة للأغذية .
3. معامل الصيداوي
4. بوبيان للأسماك
5. الأولى للتأمين التكافلي

ودائما يحرص معهد دار الخلف على تنظيم زيارة ميدانية تتعلق بموضوع الدورة التدريبية لما للشرح الميداني العملي من اهمية كبيرة ، وليتطلع المتدربون على ما درسوه ويصبح لديهم المعرفة بكيفية تطبيقه عمليا لذا قام المتدربون وبإشراف دكتور / سلطان الخلف ، بالزيارة الميدانية لمصنع شركة المرطبات العربية المحدودةABC  والذي يطبق نظام إدارة سلامة الغذاء 2005 : ISO22000 باعتباره نظاما شاملا لسلامة الغذاء ويعتبر نظام الهاسب جزءا مهما منه .

شرح الخطوات العملية لنظام الهاسب اثناء الزيارة الميدانية  

اختبار تحريري للمتدربين

وفي نهاية الدورة  تم عقد امتحان  تحريري للوقوف على مدى استفادة المتدربون  وتحصيلهم خلال الدورة

 تسليم الشهادات 

وثم تسليم الشهادات للمتدربين  الذين عبروا عن سعادتهم بالمشاركة بالبرنامج التدريب الذي اكتسبوا من خلاله معلومات وخبرات ستفيدهم في مجال عملهم

إهداء شهادة شكر وتقدير  مقدمة من غرفة تجارة وصناعة الكويت ومؤسسة التقدم العلمي

الى الدكتور / سلطان احمد الخلف

إهداء شهادة شكر وتقدير  مقدمة من غرفة تجارة وصناعة الكويت ومؤسسة التقدم العلمي الى الدكتور / سلطان احمد الخلف ، لجهوده المبذولة في تقديم البرنامج التدريبي

صورة جماعية للمتدربين المشاركين بالدورة يتوسطها د. سلطان